ひな祭り,料理,レシピ

ひな祭りの歴史

ひな祭りは女の子のすこやかな成長を祈る年中行事。ひいなあそびともいう。男雛と女雛を中心とする人形を飾り、桃の花を飾って、ひな祭り料理や白酒などの飲食を楽しむ節句祭り。関東雛と京雛では男雛と女雛の並ぶ位置は逆。本来「内裏雛」とは雛人形の男雛と女雛の一対を指すが、男雛を「お内裏様」、女雛を「お雛様」と呼ぶ誤りは「うれしいひなまつり」の歌詞から一般化している。三人官女以下のその他大勢の随臣、従者人形を「供揃い」という。桃の花（一重咲き・淡紅色）日本では和暦（太陰太陽暦）の3月の節句（上巳）である3月3日（現在の4月頃）に行われていたが、明治6年（1873年）1月1日の改暦以後はグレゴリオ暦（新暦）の3月3日に行なうのが一般的である。しかし一部では引き続き旧暦3月3日に祝われる。旧暦では桃の花が咲く季節になるため桃の節句となった。

ひな祭り人形の飾り方

ひな祭りの人形の御殿を模しての全部の飾り方（段飾りなどを含む） 御殿の内の一室を拝しての飾り方、 屏風を用いて御座所の有り様を拝しての飾り方、 ひな祭り料理、ちらし寿司と蛤の吸い物さらにはお囃子に使う楽器や、家財道具と牛車などの道具を一緒に飾ることもある

ひな祭り人形の現在の飾り方は五段、七段（七段飾りは高度経済成長期以降、八段飾りはバブル期以降）の檀飾りも多いが、戦前までの上方・京都や関西の一部では天皇の御所を模した御殿式の屋形の中に男雛・女雛を飾り、その前の階段や庭に三人官女や五人囃子らを並べ、横に鏡台や茶道具、重箱などの精巧なミニチュアなどを飾っていた。

ひな祭り人形の飾り方には全国各地で色々あるが、一般的なひな祭り人形の飾り方は、三種の飾り方である。しかし、ひな祭り雛人形の飾り方は特に決まりごとはない。

ひな祭りの日が過ぎた後も雛人形を片付けずにいると結婚が遅れるという俗説は昭和初期につくられた迷信である。

ひな祭り料理に食べられる食品に菱餅、雛あられ、鯛や蛤の料理( 吸い物等)、ちらし寿司があり、地方によっては飲みものとして白酒がある。